トク ちゃん ラーメン 須賀川。 トクちゃんラーメン 須賀川店

No.892 トクちゃんらーめん須賀川店|ふくしまらーめん道|ふくしまスーパーJチャンネル|KFB福島放送

ラーメン激戦区郡山で約40年間支持されてきたラーメン、 「トクちゃんらーめん」750円。 店長の石井さんは以前は和食の料理人でしたが、トクちゃんらーめんの魅力に取りつかれ 1年半郡山市の本店で終業後、この店を開きました。

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トクちゃんら〜めん 須賀川店は、懐かしき、かつ進化した正統派「東京ラーメン」店です。

全ての素材が丼の中で最高のハーモニーを奏でています。

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トクちゃんらーめん|福島県郡山市 江戸っ子親父の東京醤油ラーメン

青竹で打ち麺棒で伸ばす職人技により、コシのあるもちもちピロピロ食感を実現しています。 塩でありながら、あと味に甘味さえ感じる素晴らしい塩でございます。

トクちゃんら〜めん 須賀川店は、懐かしき、かつ進化した正統派「東京ラーメン」店です。

スープは本店と同じく豚のゲンコツと各地の厳選した地鶏、北海道産の 日高昆布、四国産の本がつおなどを8時間じっくりと煮込んだ奥深い味。

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No.892 トクちゃんらーめん須賀川店|ふくしまらーめん道|ふくしまスーパーJチャンネル|KFB福島放送

今年5月、須賀川市にオープンしたトクちゃんらーめん須賀川店。 皆様方のご来店を心よりお待ち申し上げております。 麺は3~4日寝かせて独特の食感とのど越しのある麺にします。

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トクちゃんらーめん 本店

なお、厳選した素材を生かすには塩が不可欠ではないでしょうか。 一食、一食心を込めた麺が出来上がってまいります。 麺は専用の小麦粉を使った自家製の手打ち麺。

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トクちゃんラーメン 須賀川店

翌日の早朝まで寝かせ別の寸胴に越したものだけを、お出ししております。 手打中華 麺匠 ぜん 郡山市 ワンタン麺 850円 正統派白河ラーメンの流れを汲む、今年1月にオープンした『ぜん』。 しょうゆダレは、しょうゆに様々な海産物と天然天日干し塩「土佐の塩丸」を加え 2昼夜煮込んで作ります。

トクちゃんら〜めん 須賀川店は、懐かしき、かつ進化した正統派「東京ラーメン」店です。

出来上がった麺は生き物です。

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トクちゃんラーメン 須賀川店

トクちゃんらーめんについて トクちゃんラーメンの歩み 昭和21年浅草下町生まれ、今は亡き父と幼い時から浅草の支那そばを愛し、昭和56年郡山へ移転、現在地にて喫茶トクコを開業、当時より醤油らーめんのタレを研究し、昔懐かしい味をベースにし、独自にアレンジして平成5年完成、当年3月にメニューに加え、その後、大勢のお客様に愛され平成7年にはトクちゃんらーめんに転業、現在に至っております。 麺は小麦粉から全て手作業。 海産物に付きましては、北海道より良質の日高昆布また静岡県より いりこ などを使い、その他にも素材は数多くございます。

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